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Chef de Partie: mansioni e competenze | ReD Academy
Eric Gabulya, Demi chef de partie e Alexia Dellaca-Minot, chef de partie, preparae un piatto per il pranzo del servizio. La cucina di Gauthier Soho in centr Foto stock - Alamy
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Brigata di cucina: cos'è, ruoli principali e loro funzioni
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Brigata di cucina: definizione, struttura e ruoli
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